Salento

Le trajet de bus de Bogota à Salento nous a mené à travers des canyons, des routes sinueuses a faire vomir tout le bus (eh oui, depuis Ushuaia nous avons rarement quitté les Andes) dans des paysages tropicaux composés de jungle par ci, de plantations de bananes et autres fruits exotiques par là.

Deux raisons nous ont amenés à Salento, en plein milieu de la «Zona Cafetera». C’est bien évidemment le café mais également la magnifique vallée de Cocora.

Nous avons découvert cette dernière en nous baladant pendant une journée dans un paysage variant de la jungle aux alpages suisses avec quelque chose d’insolite : des palmiers à cire pouvant atteindre 40 à 60 mètres de hauteur.

En ce qui concerne le café, rappelons que Juan Valdez et sa mule sont des colombiens. Nous avons eu la chance de nous faire expliquer la production de café dans une «Finca» par un cultivateur. De la graine récoltée rouge en passant par le dépulpage, le nettoyage, le séchage avant d’être envoyé chez le torréfacteur, de la culture en serre de nouveaux plans jusqu’à la dégustation du produit final.

Last but not least Salento, est un village ayant une architecture typique pour la région et un des ces endroits dont on a envie de ramener quelques coutumes à la maison. Se retrouver tous les samedis sur la pace du village pour boire une «cerveza» au rythme de la salsa et en dégustant des spécialités locales…



Die Busfahrt von Bogota nach Salento führte über eine spektakuläre Bergstrasse entlang von Schluchten, durch den Tschungel, Bananenfelder und andere exotische Fruchtplantagen. Das war für mehr als die Hälfte der Passagiere wieder einmal zuviel des Guten...

Zwei Gründe haben uns nach Salento, in der „Zona Cafetera“ gebracht. Zum einen war dies logischerweise der Kaffee, zum anderen das „Valle de Cocora“.

Das Tal haben wir auf einer eintägigen Wanderung durch schon wieder schweizerische Hügellandschaften und eine auf dieser Reise noch nie angetroffenen Landschaft, entdeckt. Letztere besteht aus unglaublichen, bis zu 60 Meter hohen Wachs-Palmen. Die dazwischen weidenden Kühe passen so gar nicht zwischen diese Giganten und machen das Gesamtbild umso exotischer!

Was den Kaffee betrifft, sei wieder einmal in Erinnerung gerufen, dass Juan Valdez und sein Maultier Kolumbianer sind. Wir hatten das Glück, bei der Besichtigung einer Finca etwas mehr über die Geheimnisse dieses Getränkes zu erfahren. Der Produzent führte uns durch die Kaffee-Sträucher und erklärte uns von der rot geernteten Bohne, über das Schälen, Waschen, Trocknen und Rösten bis hin zu den Setzlingen so ziemlich alles!

Last but not least überzeugt Salento durch seine für die Region typische Archtiektur und seine Gewohnheiten: Der Dorfplatz wird hier jedes Wochenende zur Festwiese. Jung und Alt treffen sich auf ein „cerveza“ und essen in den zahlreichen Festzelten.